Продуктите на Air Liquide съпътстват вината от лозата до чашата: между реколтата и пресоването сухият лед или специалното оборудване осигуряват постоянна температура или охлаждане на гроздето и го предпазват от окисляване.
Микрообогатяването с азот, въглероден диоксид и кислород осигурява абсолютно инертна среда по време на зреенето, съхранението и преливането, а азотът предпазва виното от окисляване, когато резервоарите вече не са пълни след няколко преливания.
