Охлаждане на храни за логистиката на електронната търговия
Електронната търговия предлага на клиентите удобна възможност да поръчват онлайн пресни и бързоразвалящи се храни и да ги доставят до дома си. Тази услуга стана все по-популярна през последните години. За да може стоката да пристигне при клиента в кратък срок, са необходими модерни логистични процеси.
Охлаждане на храни за транспорт
Охлаждането на храни е незаменимо за транспортирането на бързоразвалящи се храни като месо, риба и морски дарове, млечни продукти и замразени продукти. Плодовете, зеленчуците и шоколадовите изделия също трябва да достигат до клиентите в свежо състояние.
Изисквания към хладилната верига при транспортирането на храни
Условието за затворена верига за охлаждане е контролирана температура на продуктите при производството, съхранението и транспортирането на бързоразвалящи се храни. За транспортирането на пресни и замразени храни от производителя до потребителя това означава непрекъснато охлаждане и контрол на температурата. Това служи за запазване на качеството, свежестта и безопасността на храните по време на целия път на доставка. Ето защо безопасната опаковка в хладилните складове и охлаждането по време на транспортирането имат особено значение. Продуктите трябва да се транспортират в специални превозни средства или контейнери с хладилни или замразяващи съоръжения.
Температурата се контролира, за да се документира затворената верига на охлаждане от изваждането от хладилните складове до доставката при клиента. Още при планирането на необходимите охладителни системи трябва да се вземе предвид системата за анализ на рисковете и критичните контролни точки (HACCP). Става въпрос за подход, основан на риска, за идентифициране, оценка и контрол на опасностите по веригата на хранителните продукти. В допълнение, DIN 10508 посочва при какви температури трябва да се съхраняват хранителните продукти.
Е-търговия логистика за транспорт на храни
Е-търговията с храни е процесът от хладилните помещения до вратата на клиента. За предприятията е от решаващо значение да спечелят доверието на купувачите и да гарантират тяхното удовлетворение. Доставката на свежи, неповредени продукти е предпоставка за доволни клиенти. При доставката клиентите често оценяват положително следните точки:
-
Доставка в срок
-
Качество на продуктите
-
Неповредена стока
В същото време транспортирането на охладени стоки директно до клиента е сложно и скъпо. При B2C бизнеса трябва да се очакват допълнително по-сложни транспортни маршрути и по-често отваряне на хладилната камера. Това може да доведе до високи разходи за доставка.
Транспорт на охладени храни в малки товарни автомобили
С CRYOCITY Air Liquide предлага ефективно охлаждане за храни в малки товарни автомобили. Принципът се основава на охлаждащата мощност на сух лед. Благодарение на автономното охлаждане, т.е. независимо от двигателя на превозното средство, охладителните системи са особено подходящи за товарни автомобили с алтернативни задвижвания, като например електродвигатели. По този начин камионите за доставки с CRYOCITY са особено подходящи за доставки до клиенти в градски зони в екологични зони.
Услуги за охлаждане на храни
Служителите на Air Liquide са на Ваше разположение, за да Ви помогнат при решаването на логистичните задачи, свързани с електронната търговия с храни. Ние Ви предлагаме консултации, проектиране и монтаж на компонентите в цяла Германия. Възползвайте се от възможността да проведете тестове в нашия технически център или на място във Вашия обект. За допълнителна информация се свържете с нас чрез формуляра за контакт.